想知道如何去除冷庫的異味，就應(yīng)該知道異味產(chǎn)生的原因

一、冷庫的儲存量比較大，東西特很多，不同的物質(zhì)混合在一起就很容易導(dǎo)致食物之間的味道相互感染。

二、食品放時間久了就會有個別食品出現(xiàn)變質(zhì)，不同食品之間的變質(zhì)氣味混合。

三、冷庫的通風(fēng)受阻，氣味無法流通，濕度過大，導(dǎo)致霉菌大量繁殖產(chǎn)生霉氣味。

四、冷庫的制冷管道泄露，制冷劑侵蝕到食物中，產(chǎn)生異味。如何去除異味：1、將冷庫內(nèi)的貨物搬出后，用2%的甲醛水溶液進行消毒，排除異味。

2、采用臭氧發(fā)生器消除庫房異味抑制微生物的生長，如果冰庫內(nèi)存放脂肪較多，不建議采用臭氧處理異味，臭氧具有氧化作用，脂肪氧化后會產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。

3、將適量的木炭碾碎，裝在布袋中，掛放在組合冷庫內(nèi)，除味效果很好。

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